J'ai grandi dans une petite ferme du Sud de la France, où mon père tenait une boulangerie artisanale et bio l'une des rares à proposer, à l'époque, des pains de qualité au levain, élaborés avec un blé d'exception : **le petit épeautre**.

Il produisait et transformait ses propres céréales, gardant ainsi la maîtrise de toute la chaîne de production,* de la graine au pain*.

Un savoir-faire qu'il m'a transmis et dans lequel j'ai baigné toute ma vie. 

Depuis plus de 5 ans, je partage cette passion avec tous ceux qui souhaitent découvrir le monde merveilleux de la fermentation au levain et les qualités gustatives et nutritives incomparables du pain au levain.

Prochaines dates :  Samedi 20 juin et  Samedi 25 juillet de 9h30 à 16h à  Beauvechain

Vous souhaitez devenir autonome dans la confection de vos pains au levain ?

C'est le moment !

 Les places sont limitées, ne tardez pas à vous inscrire !

Inscriptions : joseph@lesamisduvillage.be